Clases Octubre I Halloween cake: Selva Negra "Bosque Encantado"

Una reinterpretación de la torta Selva Negra en múltiples capas: bizcocho de cacao súper húmedo, cerezas y zarzamoras, ganache de chocolate blanco en el relleno y una cobertura de ganache de chocolate oscuro al 70%. Una propuesta de Halloween elegante, intensa y llena de sabor. ¿Qué aprenderemos en clase? Elaborar un bizcocho de cacao húmedo y resistente al montaje. Preparar una compota de cereza y zarzamora con consistencia adecuada para rellenar. Elaborar y montar una ganache de chocolate blanco para relleno . Construir una torta de múltiples capas, con rellenos uniformes y estructura estable. Preparar y aplicar una ganache de chocolate oscuro al 70 %. Crear texturas de corteza y decoraciones de chocolate. Refrigerar y cortar la torta para mostrar sus capas. Detalles Viernes 30 de octubre De 4:00 p.m. a  6:00 p.m. En Amaranto Pan Artesano Calle 17C Sur #44-177, int. 202, Edificio Mizu, Medellín.