Adrian Ruiz Fernández

Chef especialista en masas laminadas y fermentación en la EPGB Barcelona. Referente en bollería de autor y procesos productivos, con un enfoque técnico que convierte la panadería en precisión y alto valor comercial.

Especialidad: Masas laminadas y fermentación

Demo de bollería, masas laminadas y fermentaciones exclusivas

Una formación diseñada para quienes desean comprender, perfeccionar y aplicar técnicas de bollería, masas laminadas y fermentaciones exclusivas con visión profesional.

• Fechas: lunes 13 y martes 14 de julio de 2026 

• Lugar: Amaranto Pan Artesano, Medellín

• Modalidad: Presencial demostrativa.

•  Nivel: Profesional / intermedio / avanzado

• Inversión individual: $1.600.000 COP

Esta masterclass está dirigida a panaderos, pasteleros, chefs, emprendedores, líderes de producción, restaurantes, hoteles, cafés de especialidad, marcas de alimentos y amantes de la panadería que buscan llevar su propuesta a un nivel superior.