Chef Saray Ruiz Rodríguez
Directora de la EPGB Barcelona y una de las voces más influyentes de la pastelería europea actual. Primera mujer en liderar la institución en 50 años y ganadora del premio a Mejor Chocolatera de España. Técnica, creatividad y liderazgo en su máxima expresión.
Especialidad: Pastelería contemporánea y vitrina
Masterclass pastelería contemporánea, vitrina y aplicaciones del chocolate
Una formación pensada para quienes desean crear productos de pastelería contemporánea con alto valor visual, técnico y comercial, integrando el chocolate como ingrediente protagonista y como herramienta versátil dentro de vitrinas, postres al plato y propuestas gastronómicas modernas.
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Fecha: miércoles 15 y jueves de julio de 2026
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Lugar: Amaranto Pan Artesano, Medellín
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Modalidad: Presencial demostrativa con enfoque técnico y creativo
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Nivel: Profesional / intermedio / avanzado
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Inversión individual: $2.000.000 COP
Esta masterclass es ideal para pasteleros, chocolateros, chefs de restaurante, emprendedores, líderes de vitrinas, hoteles, cafés, marcas gastronómicas y amantes de la pastelería que buscan diferenciar su oferta.
